التخطي إلى المحتوى
تعرف على أكثر فوائد صحية للخرشوف في رمضان
فوائد صحية للخرشوف

تعرف على أكثر فوائد صحية للخرشوف في رمضان

الخرشوف حلو ومتموج بسبب مايحتوي عليه من عناصر غذائية قيمة،  وما يثير الدهشة هو أن الخضروات ليست عادية مثل الخضروات الموسمية، لا يزرع الخرشوف في القدس فقط للمزارعين العضويين، ولكن أيضًا للتربة التي تباع لجميع المستهلكين الذين لا يريدون تغطيتها بمبيدات الآفات من المواد الغذائية، إنه أكثر تعقيدًا من سكر الجزر البسيط ولكنه أكثر أناقة من الكرفس.

فوائد صحية للخرشوف
فوائد صحية للخرشوف

فوائد صحية للخرشوف في رمضان

  • يمكن استهلاك الدرنات الشبيهة بالبطاطا بعدة طرق.
  • له طعم حلو وممتع عند طهيه.
  • كل شخص يريد أن ينمو في الحدائق المنزلية يمكن أن يستفيد بسهولة من فوائد هذا المعجزة.
  • على الرغم من أن الاسم مضلل ، إلا أن فوائد الدرنات لا تختلف عن التفاح.
  • يقدم هذا النبات الجذر العديد من الفوائد الصحية.

فوائد وخصائص غذائية للخرشوف

  • مكان الخرشوف القدس الشمالية الشرقية (Helianthus tuberosus).
  • ينتمي الخرشوف إلى عائلة عباد الشمس.
  • معروف أيضا باسم القدس الخرشوف هو جذر صحي الخضروات نمت الدرنات مغذية للغاية.
  • يمكن أن تؤكل بلون بني فاتح وأبيض إلى أرجواني وأحمر ، تتراوح من جلد الجذور بأمان شريطة تنظيفها جيدًا قبل تناولها.
  • يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة وتساهم في صحة جيدة بالإضافة إلى الحساء والسلطات.

الآثار السلبية للخرشوف

  • أنه يحتوي على كمية كبيرة من الأنسولين.
  • يمكن أن يعزى العديد من هذه الآثار الصحية إلى قدرة الأنسولين على تعزيز نمو البكتيريا.
  • بطبيعة الحال  توجد البكتيريا التي تحارب البكتيريا الضارة في الأمعاء وتمنع الإمساك وتقوي جهاز المناعة في الأمعاء الغليظة.
  • علاوة على ذلك  تشير الدلائل إلى أن البكتيوبات تساعد في تقليل التركيزات المعوية لبعض الإنزيمات المسببة للسرطان.

الخرشوف صحي جدا للجهاز الهضمي بسبب الثيامين

  • هناك 0.2 ملليغرام من الثيامين في جزء 100 جرام من الخرشوف القدس. الثيامين هو مفهوم فيتامين ب.
  • هذا يتوافق مع حوالي 13 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها للثيامين.
  • يرتبط الثيامين  المعروف أيضًا باسم فيتامين B1 ، بعدد من الوظائف البدنية. من المهم جدا لحسن سير الجهاز العصبي والعضلات.
  • أما بالنسبة لاستقلاب الكربوهيدرات ، فهو ضروري أيضًا لإنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
  • يمكن أن يؤدي نقص حمض الهيدروكلوريك إلى منع تنشيط إنزيم بيبسين ، الذي يمكن أن يعطل هضم البروتين ويسبب آلام في المعدة.
  • يزيد مستويات الأحماض المنخفضة في المعدة من خطر النمو الزائد للبكتيريا في المعدة.
  • قد يقلل من امتصاص الفوائد الصحية الناجمة عن الإسهال أو الفيتامينات والمعادن.