التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الممبار المصري ـ تحضير الفوارغ(القباوات) وطريقة تنظيفها
طريقة عمل الممبار المصري

يعتبر الممبار من الأطباق الشهيرة في دول العالم العربي، ويسمى أيضاً بالفوارغ، وفي دول بلاد الشام يطلق عليه القباوات، وههناك طرق عديده لتحضيره تختلف باختلاف مكونات حشوه، وللممبار طعم رائع ومميز يحبه الجميع، ويمكن تناوله بجانب، بط أو دجاج.

طريقة عمل الممبار المصري

من خلال موقعنا المميز أحلامي دوت نت سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل الممبار المصري، وكذلك طريقة تحضيره بالفيديو لتقومي باعداده بطريقة سهلة في المنزل.

طريقة تحضير الممبار المصري
طريقة تحضير الممبار المصري

مكونات عمل الممبار المصري

  •  2 ملعقة كبيرة عصفر.
  • 1 كيلو من اللحم المفروم.
  • 4 كيلو من الممبار.
  • 2 ملعقة كبيرة ملح.
  • 4 كوب أرز قصير الحبة.
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للتجميل

  • أوراق بقدونس وكزبرة خضراء.

طريقة تحضير الممبار المصري

طريقة عمل الممبار المصري
طريقة عمل الممبار المصري
  1. نظفي الممبار أو (الفوارغ) جيدًا بالملح والدقيق والخل، ثم اتركيها لتصفي ماءها.
  2. اغسلي الأرز وانقعيه ثم ضعيه في طبق كبير وأضيفي إليه اللحم المفروم، وملعقة كبيرة من الملح، و الفلفل الأسود، و 1/2 ملعقة صغيرة من العصفر،  ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تختلط جميعها مع بعض جيدا.
  3. اثني طرف الممبار وادخليه إلى الداخل بواسطة اصبعك ثم احشيه بخليط الأرز واللحم، ولا تقومي بملئه تماما واتركي مسافات حتى لا يخرج الحشو من الممبار عند النضج.
  4. استمري بحشو الممبار حتى يقلب ويصير الجزء الخارجي هو الذي بالداخل.
  5. اربطي طرفي الممبار جيدًا باستخدام خيط نظيف، ثم اغسلي الممبار مرة أخرى بالماء.
  6. ضعي ماء في قدر الضغط وارفعيه على النار واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي إليها الممبار وانتظري حتى غليان الماء بالممبار، ثم انشليه من الماء، وتخلصي من الماء الموجود بالقدر.
  7. أعيدي وضع قدر الضغط وضعي به كمية من الماء جديدة تكفي غمر الممبار بالكامل، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وانتظري حتى يغلي الماء، ثم أضيفي الممبار ثانية إلى الماء، ثم قومي بتغطية القدربغطاء قدر الضغط، واتركيه حتى ينضج لمدة 1/2 ساعة .
  8. أطفئي النار، ثم صفّي مرقة الممبار، وانشلي الممبار، ثم حمّري الممبار في قليل من الزيت حتى تحصلي على لون ذهبي رائع، ثم ضعيه في طبق التقديم وجملي الوجه بأوراق البقدونس والكزبرة، يمكنك تقديمه مع دجاج أو بط محمّر، وصحتين وعافية على قلبكم.

 نصائح لتنظيف الممبار  بأسهل طريقة

  •  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح.

طريقة تنظيف الممبار

طريقة تنظيف الممبار
طريقة تنظيف الممبار
  1.  اكشطي الدهون من الممبار بالسكين.
  2. ضعي 1/2  كمية الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، مع 2 ملعقة كبيرة من الملح  ثم افركي الممبار جيدا بالخلطة، ثم اغسليه جيدا بالماء.
  3. اقلبي الممبار بحيث يكون الجزء الداخلي مكان الجزء الخارجي الذي نظفتيه، ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق مع 2 ملعقة كبيرة من الملح وباقي عصير الليمون وادعكيه جيدا، ثم اشطفيه بالماء، ثم اقلبي الممبار ثانية واشطفيه بالماء جيدا، ثم اتركيه جانبا ليتصفى من الماء.
  4. ننصحك للتخلص من رائحة البصل العالقة في يديك بعد حشو الممبار أن تتفركيهما بعرق بقدونس.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الممبار

شاهدي بالفيديو طريقة تنظيف الممبار

شاهدي وجربي معنا

تحضير المشبك السوري في 5 دقائق مع الشيف نضال البريحي

طريقة الرشتة الجزائرية بأسهل طريقة

طريقة كيكة الميكرويف..تحضير كيكة المج السريعة

طريقة عمل باستا الفريدو بالصوص المميز من مطبخ الشيف مروة الشافعي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *