التخطي إلى المحتوى
الفطير المشلتت خطوة بخطوة وأحدث طريقة لفرده بسهولة بالفيديو
طريقة عمل الفطير المشلتت

يمتاز المطبخ المصري بتحضير أكلات وحلويات مميزة جدا، وحين يتذوق الكثيرون من البلاد الأخرى الأكل المصري يعجبون به كثيرا ويقومون بتحضيره في منازلهم، ومن تلك الوصفات الشهيرة بالمطبخ المصري هو الفطير المشلتت، أو الفطير الفلاحي، الذي يعد من أهم الأطباق التي يحب أن يتناولها العديد من الناس، ويمكن أن يؤكل الفطير مع العسل الأبيض أو العسل الأسود، كما يمكن تناوله مع الجبن الحادق، أو الجبنة القديمة، وهو لذيذ الطعم ويقبل عليه الجميع.

طريقة عمل الفطير المشلتت

الفطير المشلتت يعتبر من الفطائر السهلة التي لاتحتاج إلى مكونات كثيرة لعمله، لذلك فهو يعد فطير اقتصادي، كما أنه ليس صعبا في عجنه، سنتعرف على مكوناته وطريقة عمله خطوة بخطوة.

مكونات الفطير المشلتت الفلاحي

  •  3 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض خشن.
  • 1/4 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الماء الفاتر.

لتشكيل العجين

  • 1/2 كوب سمن مذاب.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.

طريقة عمل الفطير المشلتت

طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت
  1. ضعي الدقيق، والملح، والسكر والماء في العجان الكهربي إذا توفر، أو قومي بعجن المكونات بيدك  ثم أضيفي عصير الليمون، استمري في الخلط حتى تتكون لديك عجينة طرية ومطاطية القوام واستمري في العجن لمدة 3 دقائق.
  2. افردي العجينة على سطح صلب ونظيف وشكليها طوليا، ثمّ قطعيها إلى عشر قطع، ثم شكِّلي كلّ قطعة على شكل كرة.
  3. ادهني صينية ثم ضعي فيها كرات العجينة ثم غلفيها واتركيها في مكان دافئ لمدّة لا تقلّ عن 30 دقيقة كي يتضاعف حجمها.
  4. اخلطي مقدار من الزيت والسمن في وعاء، واتركيهم بجانب العجينة.
  5. شكّلي الفطير بوضع ملعقة كبيرة من خليط الزيت والسمن على سطح مستو وصلب، ثم افردي العجينة فوق السمن وبططيها بباطن يدك بلطف، حتى تصبح دائرية وسمكها قليل، ثم امسحي العجينة بخليط السمن.
  6. اثني أطراف العجينة فوق بعضها البعض، وشكليها كرة مرة أخرى، ثم اتركيها جانبا.
  7. كرري الخطوات السابقة على قطعة أخرى من العجينة، بفردها ثم ثنيها حتى تتشكل كرة، ثم ضعي العجينة السابقة في منتصف العجينة التي تم تشكيلها، ثم اثني الأطراف فوق العجينة التي في النصف، واضغطي عليها بلطف إلى أن تصبح دائرية.
  8. أحضري عجينة ثالثة وكرري جميع الخطوات السابقة جميعها بفردها ثم نضع الكرة السابقة في منتصفها ثم اثني الأطراف وامسحيها بالسمن والزيت من كل الأطراف.
  9. ضعي العجينة في صينية واتركيها جانباً لمدة لا تقلّ عن 10 دقائق، كي ترتاح قبل الخبز.
  10. اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة 1/3 ساعة، إلى أن يتغيّر لونها وتكتسب لونا ذهبيا.
  11. أخرجي الصينيّة من الفرن، وقدميها ساخنة، وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الفطير المشلتت

جربي أيضا وصفات رائعة

اطبخي دجاج بالكاري على الطريقة الهندية

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة بالخلطة السرية طعم خرافي لا يُقاوَم

طريقة عمل اللحم بالعجين التركي طعم روعة

البقلاوة بالفستق الحلبي طعم خطير لن تقاومه

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *