طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية

طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية بالخطوات والفيديو

ترغب ربة المنزل أحيانا في إعداد أطباق مختلفة عمَّا تحضِّره يوميا، ولكن قد تحتار وسط أصناف عديدة ومتنوعة، واليوم سنسهل عليكِ الأمر ونقدم لكِ من خلال أحلامي دوت نت نوع رائع وطيب من المعجنات الحلبية وهي فطائر المحمرة الحلبية حيث أنها مناسبة جدا كوجبة للافطار مع العائلة،  ويمكن اعدادها على وجبة العشاء أيضا، وتحضّر المحمرة الحلبية بالجبن أو بالزعتر أو المحمرة.

فطائر المحمرة الحلبية

نقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل وصفة شهية جدا وهي فطائر المحمرة الحلبية، التي تصنع من عجينة سهلة التحضير مع الصلصة اللذيذة المكونة من الطماطم ودبس الفليفلة الحارة، بالاضافة إلى البهارات وتستغرق مدة التحضير 15 دقيقة، ومدة طبخها 30 دقيقة .

مكونات عمل فطائر المحمرة الحلبية

     مكونات العجينة

  • 1/2 1 كوب من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 1/2 3 كوب من  الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

تحضير الحشوة

  • 5 حبات من الطماطم بدون قشر ومفرومة ناعم
  • 2 حبة من البصل مفرومة ناعم
  • 2 فص من الثوم مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة من دبس فلفل حار
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون حسب رغبتك.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية

طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية
طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية
  1. اخلطي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ والسكر،ثم قلّبيها حتى تذوب الخميرة، ثم اتركيها لتخمر جانبا لمدة 5 دقائق .
  2. أضيفي الخميرة المذابة إلى وعاء الدقيق والملح واخلطيهم جيدا كي تشكلي عجينة واعجنيها بيدك حتى تتكون عجينة ناعمة أو استخدمي العجانة الكهربائية لخلط المكونات وعجن العجينة.
  3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 1/4 ساعة ثم شكّليها كرات ثم غطّيها واتركيها تخمر 1/4 ساعة إضافية.
  4. سخّني ملعقتان من الزيت في مقلاة ثم أضيفي إليها البصل المفروم، والثوم المفروم، وقلّبيهم  على النار حتى يذبل، ثم اتركيهم جانبا حتى يبرد جيدا .
  5. أحضري صينية فرن مناسبة لمقدار العجينة وادهنيها بالزيت، ثم افردي كرات العجينة جيدا داخل الصينية بحيث تكون كل كرة كالقرص وسمكها حوالي نصف سم، ثم وزّعي الحشوة فوقها.
  6. سخّني الفرن على حرارة 200 C أدخلي صينية أقراص المحمرة في الفرن واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الجميل.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية