التخطي إلى المحتوى
رولات المسخن الفلسطيني ..طعمها حكاية
طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني

تعتبر وصفة رولات المسخن من أشهى وأطيب الأكلات الفلسطينية، وكثيرا ما يتم تقديمه في الولائم والعزومات في تجمعات العائلة والأصدقاء، وفي الغالب يحضّر المسخن بدجاجة كاملة وتتبل بالبصل والسماق، ويوضع تحت الدجاجة كمية من الخبز المرقوق، ولكننا اليوم من خلا موقعنا أحلامي دوت نت نقدم لكِ سيدتي طريقة بسيطة وسهلة للمسخن وهي تناسب الرحلات وأعياد الميلاد.

طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني

في وصفة رولات المسخن لن تستخدمي دجاجة كاملة ولكن ستستخدمي الدجاج المسلوق المقطع، وكمية وفيرة من البصل؛ حيث أن كثرة طعم البصل في المسخن هو سر نكهته المميزة ، كما لايمكن الاستغناء أبدا عن السماق لأنه مكونا أساسيا في المسخن، اما باقي المكونات الاخرى كالخبز المرقوق، و البهارات، والصنوبر المحمص فهي من مكملات طبق المسخن التي تزيده روعة في الطعم.

مقادير عمل رولات المسخن

  • كيلو من الدجاج المقطع.
  • عصير ليمونة
  • ملعقة طعام من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 1 كوب من زيت الزيتون.
  • 1/4 كوب من زيت الذرة
  • 3 كوب من الماء.
  • ورق غار.
  • هيل
  • قرفة
  • كوب من البصل المفروم.
  • صنوبر
  • 1/2 كوب من السماق.
  • 2 من اكياس خبز الصاج المرقوق.

طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني

طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني
طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني
  1. اغسلي الدجاجة جيدا، ثم قطعيها وتبليها بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعيها في إناء ثم غطيها واتركيها في البراد لمدة ساعتين تقريبا.
  2. اخلطي زيت الزيتون مع زيت الذرة في وعاء، وحمّري فيه الدجاج، ثم أضيفي الماء، والبهارات وهي الهيل، والغار، والقرفة،  واتركيه حتى ينضج.
  3. ارفعي الدجاج من على النار بعد التأكد من نضجه، واسحبيه من العظم، ثم حمري البصل المفروم في قليل من زيت الزيتون إلى أن يذبل ثم أضيفي الصنوبر كي يتحمص، ثم السماق، و الدجاج المسحب.
  4. قطّعي خبز الصاج إلى مثلثات ثم احشي كل مثلث بكمية مناسبة من الدجاج وادهني الوجه بزيت الزيتون ثم حمّريهم في الفرن.

شاهدي بالفيديو أيضا طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني

جرّبي أيضا مزيد من الوصفات الرائعة

طريقة عمل الخبيزة وفوائدها المذهلة لصحة الجسم

اللحم المشوي على الفحم على الطريقة السورية

اطبخي دجاج بالكاري على الطريقة الهندية

طريقة تحضير الكنافة بالجبن العكاوي في البيت – عمل الكنافة الحلوة

error: ممنوع النسخ