التخطي إلى المحتوى
وصفة سريعة جدا لتحضير الحريرة المغربية بدون لحم
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
طبق اليوم هو وصفة شهيرة من بلد عربي وهو الحريرة المغربية وتعتبر من أشهر وصفات الطبخ في المطبخ المغربي، إلا أنها تختلف في طريقة تحضيرها من بلد الى بلد آخر، وهي وصفة مغذية جدا كونها تحتوي على العدس والحمص وبعض الخضراوات كالطماطم والجزر ومكونات أخرى مع التوابل المميزة.
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
واليوم من خلال أحلامي دوت نت نقدم لكم طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم، وهي طبق سهل التحضير، فمدة تحضيره  15 دقيقة، ومدة طبخها حوالي ساعة.
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
مقادير الحريرة المغربية
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
  • 3 أعواد من الكرفس مقطعة
  • 3 حبات من الجزر مقطعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح حسب رغبتك.
  • 1/2 1 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/2 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
  • 2 كوب من الطماطم المهروسة.
  • 7 أكواب مرق خضار أو مرق دجاج.
  • 1 كوب من الحمص المسلوق
  • 1 كوب من العدس الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 1 بيضة.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
  1. على نار متوسطة سخّني الزيت في مقلاة كبيرة ثم اقلي البصل والجزر والكرفس، من 5-10 دقائق ثم أضيفي كل من الطماطم، والملح، والكمون، والكركم، والفلفل الأحمر الحار، والبقدونس وكوب الكزبرة والمرق واتركيه حتى يغلي.
  2. بعد غلي المكونات أضيفي الحمص المسلوق وحرّكي جيدا، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 1/2 ساعة ثم أضيفي العدس مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ثم اتركي العدس والحمص لمدة 20 دقيقة على نار هادئة أيضا.
  3. اخلطي كل من الدقيق والبيضة مع عصير الليمون و 2 كوب من الماء حتى يتكون مزيجا ثم اسكبي هذا المزيج تدريجيا فوق مكونات الحريرة السابقة ثم قلّبي جيدا على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. بعد نضجها قدّمي الحريرة المغربية في طبق التقديم وزيِّني الوجه بالبقدونس والكزبرة.
  5. يمكنك تناول الحريرة المغربية بجانب طبق من سلطة البرغل أو وسلطة التبولة بالبرغل على طريقة الشيف نضال البريحي

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم

جرّبي أيضا

تحضير طاجن بامية باللحمة للشيف هالة فهمي

طاجن السجق بالبطاطس على طريقة الشيف شربيني

مربى المشمش المجفف الشهية بأسهل طريقة