التخطي إلى المحتوى
هل تناول الفطر يحمي صحة الدماغ ؟ اقرأ هذا المقال
تناول الفطر يحمي صحة الدماغ

هل تناول الفطر يحمي صحة الدماغ ؟ اقرأ هذا المقال

إن الفطر عنصر محبب للغاية في المأكولات حول العالم. فهي مغذية وغنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة التي تحمي صحة الخلايا. يسأل الباحثون الآن ما إذا كان يمكن أن تحمي الفطر أيضًا من التدهور المعرفي،  على الرغم من أن البعض  من الفطر صالح للأكل وتبيعه محلات البقالة في ممرات “الخضار” الخاصة بهم ، إلا أنها ليست خضروات.

تناول الفطر يحمي صحة الدماغ
تناول الفطر يحمي صحة الدماغ

ما هو الفطر الذي يؤكل

إنها في الواقع فطريات  مملكة خاصة بها ، إلى جانب مملكة النباتات والحيوانات في التصنيفات البيولوجية.

الفطر الصالح للأكل

  • كلا النوعين المزروعة والبرية – يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية ، المواد المضادة للاكسدة  و البروتين، وكذلك الفيتامينات والمعادن.
  • الفطر الشائع في المطبخ السنغافوري قد يساعد في الحد من خطر الإصابة بال MCI.

فوائد الفطر

  • حسب الدراسات التي اجريت تبين أنه يحمي صحة الدماغ.
  • تناول الفطر يمكن أن يساعد في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية في مرحلة البلوغ المتأخرة.
  • وجد بحث جديد أن الأشخاص الذين يقومون بدمج الفطر في وجباتهم الغذائية، حتى لو كانوا يستهلكونها فقط في أجزاء صغيرة  يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بضعف إدراكي خفيف (MCI) ، والذي يسبق مرض الزهايمر غالبًا.
  • في MCI  قد يعاني الشخص من بعض الأعراض المميزة لمرض الزهايمر مثل ضعف الذاكرة ومشاكل في اللغة والتوجه المكاني – ولكن بطريقة أدق بكثير لا تمنعهم من الاستمرار في العيش حياة كاملة الوظائف.
الفطريات الأكثر شيوعًا التي يتناولها الأشخاص في سنغافورة
الفطريات الأكثر شيوعًا التي يتناولها الأشخاص في سنغافورة

الفطريات الأكثر شيوعًا التي يتناولها الأشخاص في سنغافورة

  • الفطر الذهبي.
  • فطر المحار.
  • الفطر شيتاكي.
  • الفطر الزر الأبيض.
  • الفطر المجفف.
  • الفطر زر المعلبة.
    حدد الفريق أحجام أجزاء الفطر على أنها ثلاثة أرباع كوب من الفطر المطبوخ لكل جزء ، ويزن حوالي 150 جرام ، في المتوسط.

شاهد ايضاً : هل تعرف أن البقدونس يعزز صحة الهضم ويحافظ على ضغط الدم الصحي ؟

العلاقة بين تناول الفطر وخطر MCI

قام الباحثون أيضًا بقياس القدرات المعرفية للمشاركين، وفقًا لمؤلف الدراسة الأول Lei Feng ، وهو أستاذ مساعد في جامعة NUS:

  • “لا يزال الأشخاص الذين يعانون من MCI قادرين على القيام بأنشطتهم اليومية المعتادة.
  • لذا ما كان علينا تحديده في هذه الدراسة هو ما إذا كان هؤلاء الأشخاص [أداء] ضعيف في اختبارات علم النفس العصبي القياسية مقارنة بالأشخاص الآخرين من نفس الفئة العمرية والخلفية التعليمية “.

المراجع

fungially