التخطي إلى المحتوى
مفركة كوسا بالبيض على الطريقة الشامية
طريقة عمل مفركة الكوسا بالبيض

وصفة اليوم غاية في السهولة ورائعة الطعم وهي طبق مفركة كوسا بالبيض، وتعد من الوصفات السورية المميزة والمشهورة أيضا، طعمها طيب جدا، وسهلة التحضير، كما أنها تعد من الأكلات الموفرة فمكوناتها في متناول اليد، ولمن لايعرف وصفة مفركة كوسا بالبيض هي وصفة منتشرة في سوريا وجميع بلاد الشام؛ هي عبارة عن قطع من الكوسا الناعمة مع اللحمة المفرومة ومغطاة بطبقة من البيض، ومتبّلة بالفلفل والتوابل المميزة كالقرفة.

طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض

نقدم لكم طريقة عمل وصفة شهية للغاية وهي مفركة كوسا بالبيض بأبسط الطرق على الطريقة السورية المميزة، من خلال موقعنا “أحلامي دوت نت”.

مقادير عمل مفركة كوسا بالبيض

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 بصلات متوسطي الحجم.
  • كيلو من الكوسا.
  • ملعقة من السمنة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • قرفة حسب الرغبة
  • ٤ بيضات

جربي أيضا    عمل وتحضير المسقعة بالبشاميل طعم ولا أروع

طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض

طريقة عمل مفركة الكوسا بالبيض
طريقة عمل مفركة الكوسا بالبيض
  1. نظّفي الكوسا وقشّريها ثم قطعيها إلى مربعات متوسطة في الحجم.
  2. أحضري قدرا وضعيه على نار متوسطة، وضعي ملعقة سمن، عندما يسخن السمن أضيفي قطع الكوسا المقطعة إلى مربعات وقلّبي باستمرار حتى لا تلتصق الكوسة، ثم اخفضي درجة الحرارة، واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها جانبا.
  3. أحضري وعاءً آخرا وضعيه على النار ثم ضعي ملعقة من السمن وأضيفي حبات البصل الثلاث بعد أن تفرميهم فرما ناعما ورشي رشة صغيرة من الملح واتركيه حتى يذبل قليلا.
  4. أضيفي اللحمة المفرومة إلى البصل المفروم وقلّبي جيدا، ثم أضيفي الملح والفلفل واتركيه على النار لمدة 1/2 ساعة إلى أن تنضج اللحمة.
  5. أضيفي مكعبات الكوسا إلى اللحم، ثم قلّبي حتى ٥ دقائق، ثم أضيفي ملعقتان من الماء اذا وجدتِ الخليط جافا عند التقليب.
  6. ضعي خليط الكوسا باللحمة المفرومة في صينية فرن مناسبة
  7. أحضري وعاءً وأخفقي فيه البيض ثم تبّليه بالملح والفلفل.
  8. أضيفي البيض المخفوق فوق صينية الكوسا باللحمة المفرومة، ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج البيض ويحمر وجهه.
  9. قدمي مفركة بالكوسا في طبق التقديم ساخنة، بجانب خبز شامي، أو أرز بالخلطة، مع مخلل اللفت وسلطة التبولة بالبرغل وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي بالفيديو طريقة مميزة لعمل مفركة كوسا بالبيض

اقرأي مزيداً من أروع الوصفات

باف التمر الرهيب بخطوات سهلة للشيف منال العالم

كعك العيد الشامي باليانسون والقرفة لكل المناسبات السعيدة

أسهل طريقة لعمل محشي الملفوف بدبس الرمان بطعم رائع

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *