التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المفتول الفلسطيني على أصوله
طريقة عمل المفتول الفلسطيني
طبق اليوم هو المفتول ويعتبر من أشهر الأكلات الفلسطينية الشعبية، ويفضله الكثيرون لما له من طعم مميز عن كثير من الأكلات، والمفتول الفلسطيني يتم تحضيره من كرات البرغل المغلفة بطبقة من الدقيق حيث يصنع بطريقة بسيطة وبشكل يدوي إلى جانب الدجاج، والتوابل المشكلة وعلى رأسها الكراوية.

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

المفتول الفلسطيني يعتبر من الوصفات المتكاملة فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، والبروتين، المهمين لصحة وبناء الجسم، سوف نقدم لك مقادير وطريقة عمل وصفة المفتول الفلسطيني الرائع، بالاضافة الى فيديو يشرح لك طريقة العمل خطوة بخطوة، فقط تابعي معنا خطوات العمل لتحصلي على طبق شهي من المفتول الفلسطيني.

مقادير المفتول الفلسطيني

  •  دجاجة كبيرة مسلوقة في باقة عطرية.
  • 1/2 كيلو من المفتول.
  • 3 بصلات مقطعة شرائح، وبصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الحمص.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من دبس الطماطم.
  •  كوب من زيت الزيتون.
  • 1/2 كوب من زيت الذرة.
  • 3 أكواب من مرق الدجاج.
  • 1/2 1 ملعقة كبيرة  ملح.
  •  ملعقة كبيرة كراوية مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  •  ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمّون

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

طريقة عمل المفتول الفلسطيني
طريقة عمل المفتول الفلسطيني
أولا تحضير الدجاج 
  1. تبّلي الدجاج المسلوق بالبهارات التالية  ( ملح، فلفل اسود، كراوية، زيت زيتون، ، بهار مشكل )
  2. ادخلي الدجاج في الفرن إلى أن يتحمر .

ثانيا تحضير المفتول 

  1. اخلطي المفتول مع كل من (  ملعقة صغيرة من الملح ، فلفل اسود، زيت زيتون، بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ، كراوية، بهار مشكل)
  2. اسلقي المفتول على البخار حيث ضعيه في مصفاة فوق قدر به ماء على النار، وغطِّيه كي ينضج تقريبا لمدة 20 دقيقة .

ثالثا تحضير الصلصة 

  1. أحضري قدرا وضعيه على النار ثم ضعي به قليل من زيت الذرة وأضيفي البصل وشوِّحيه حتى يذبل .
  2. أضيفي عصير الطماطم إلى البصل، و قلِّبيه إلى أن يتغير لونه .
  3. أضيفي إلى الخليط السابق مرق الدجاج و دبس الطماطم، والحمص، ثم قلّبيهم جيدا.
  4. أضيفي هذه التوابل المشكلة (  ملعقة كبيرة ملح ، فلفل أسود، كراوية ، كمون، بهار مشكل حسب ذوقك)
  5. اتركي الصلصة على النار إلى أن تغلي.

التقديم 

  1. أحضري طبق تقديم مناسب وضعي فيه المفتول المطبوخ، ثم ضعي فوقه الدجاج، ثم زيِّني الوجه بالبقدونس المفروم، و قدِّمي في طبق جانبي الصلصة.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل المفتول الفلسطيني

اقرأي أيضا 

حضّري انشيلادا الدجاج المكسيكية على طريقة الشيف نضال البريحي

طريقة تحضير قطايف بحشوات متنوعة للشيف نضال البريحي

تحضير طاجن بامية باللحمة للشيف هالة فهمي

طريقة تحضير خل التفاح الطبيعي في المنزل للشيف نضال البريحي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *