التخطي إلى المحتوى
أسهل طريقة لعمل محشي الملفوف بدبس الرمان بطعم رائع
طريقة عمل ملفوف بدبس الرمان

يعتبر محشي الملفوف بدبس الرمان من أشهى الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام في أيام الشتاء الباردة، حيث يكثر الملفوف في موسم الشتاء، وتحرص ربة المنزل على اعداده وتحضيره، ورغم المجهود المبذول في اعداده إلا أن نتيجته رائعة، فأصابع الملفوف بدبس الرمان من أشهى المأكولات التي يحبها الجميع، لأن دبس الرمان يضفي طعما حامضا مميزا على الملفوف، بالاضافة إلى حشوة الأرز اللذيذة، ومن خلال موقعنا “أحلامي دوت نت” نقدم لكم طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان.

طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

طريقة عمل ملفوف بدبس الرمان
طريقة عمل ملفوف بدبس الرمان

مقادير عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

  • 1 كيلو من الملفوف.
  • 3 ملعقة ثوم مهروس.
  • 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
  • 1/4 ملعقة كبيرة بهارات.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة كبيرة كركم أو عصفر.
  • 2 مكعب مرق دجاج.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • 1/2 1 ملعقة ملح ناعم.
    مقادير حشوة الملفوف
  • كيلو أرز نظيف .
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 2 حبة كبيرة بصل مفروم.
  • 2 حبة كبيرة طماطم مفرومة ناعمة.
  • حزمة كبيرة بقدونس مفروم.
  • حزمة كبيرة شبت مفروم ناعم.
  • حزمة كبيرة نعناع مفروم.
  • 1ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  •  1ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 1/4 كوب زيت زيتون أو سمن.

طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان

  1. أحضري قدرا وضعيه على النار وأضيفي إليه مقدار مناسب من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم اسقطي رأس الملفوف في الماء المغلي، أو افصلي الورقات قبل السلق بحرص شديد كي لا تتقطع،  وضعيها في الماء، ثم اتركيها إلى أن  يتغير لون ورق الملفوف ويصبح طريا سهل اللف، ولكن احرصي ألا ينضج بالكامل حتى لا يتفتت الأوراق في الماء.
  2. إنقعي الأرز في ماء ساخن، و اتركيه منقوعا لمدة ساعة حتى تنفش حباته
  3. أحضري مقلاة وضعيها على النار ثم ضعي فيها زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم المفروم وفوقها رشة من الملح و رشة فلفل أسود، ثم قلِّبيه جيدا حتى يجف ماؤه، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج،وقلّبيه.
  4. أضيفي مقدار الأرز إلى اللحم المفروم ثم قلّبيهم جيدا حتى يختلطوا، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود، والبهارات.
  5. أحضري وعاءً عميقا وضعي فيه خليط اللحم و الأرز، أضيفي فوقه الطماطم المفرومة والبصل  المفروم والنعناع والشبت والبقدونس و الكركم، والكمون و البابريكا، ثم اخلطي جميع المكونات جيد.
  6. قطعي ورقات الملفوف إلى مربعات ثم افردي واحدة وضعي مقدار ملعقة صغيرة أو أقل من الحشوة ثم لفيها كالاسطوانة ثم ضعيها في قدر مدهون بالزيت، أكملي بنفس الطريقة حشو باقي حبات الملفوف، ثم رصيهم في القدر بعد أن تضعي طبقة من ورق الملفوف في قاع القدر حتى لا تجعل أصابع الملفوف تلتصق بالقدر.
  7. أحضري مقدار من الماء مذوب فيه مرق الدجاج والملح، والبهارات المختلفة؛ الفلفل الأسود والكمون والكركم وضعيه على النار حتى يغلي.
  8. صبي الماء الذائب فيه البهارات المختلفة فوق الملفوف، واتركي القدر على النار حتى يغلي.
  9. أضيفي إلى الملفوف الثوم المهروس، وزيت الزيتون و دبس الرمان، ثم اتركي القدر لمدة ساعة تقريبا على نار هادئة حتى ينضج.

    تقديم محشي الملفوف بدبس الرمان

بعد نضج الملفوف بدبس الرمان إقلبي القدر في وعاء واسع، ثم رصيه في طبق التقديم مع اللبن حسب رغبتك، وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الملفوف بدبس الرمان

 

شاهدي طريقة أخرى رائعةلعمل الملفوف( الكرنب) للشيف مروة الشافعي

جرّبي أيضا

بالفيديو خطوات عمل فطيرة دجاج الشيش طاووق للشيف نضال البريحي

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم بتكّات الشيف حسن

تحضير طاجن بامية باللحمة للشيف هالة فهمي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *