التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم بتكّات الشيف حسن
طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم

يعتبر طاجن لسان عصفور من أسهل وأشهى الأطباق الرئيسية، وهو ذو شهرة واسعة في بلاد المغرب العربيّ، ومصر، وبلدان أخرى، ولسان العصفور هو نوع من أنواع المكرونة، ويتم تحضيرها مع شوربة اللحم أو الدجاج، هناك طرق عديدة لتحضير طاجن لسان العصفور، حيث يمكن تحضيرها باللحم مع أنواع مميزة من البهارات، وهناك من يضيف إليها صلصة الطماطم فتجعل طاجن لسان العصفور مذاقه رائع ومختلفا

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم

واليوم من خلال موقعنا المتميز “أحلامي دوت نت”، سنتعرف على طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم، والذي يتميز بمذاق وطعم رائع وسيعجب به كل من يتناوله، لا تترددي وقومي بتجربة هذه الوصفة المميزة فقط عليك اتباع خطوات العمل والالتزام بالمقادير لتحصلي على أشهى طبق طاجن لسان عصفور باللحم.

مقادير طاجن لسان عصفور باللحم

  • 1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبوب هيل.
  • 1/2  ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
  • 2 ورقة غار.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
  • 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة زبدة.
  • 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
  • 1/2 كيلو لسان عصفور.
  • 1/2 كوب كبير مرق لحم.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
  • 1/2 كوب كبير جبن مبروش.

طريقة تحضير طاجن لسان عصفور باللحم

  1. أحضري وعاء وضعي فيه قليل من الزيت أو السمن واتركيه ليسخن ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه ثم اغمريه بالماء، ثم ضعي ورق الغار، وحبوب الهيل، والمستكة المطحونة، والبصل والفلفل الأسود، واتركيه على نار عالية إلى أن ينضج اللحم تمامًا.
  2. أضيفي الملح واتركي اللحم يغلي لمدة ربع ساعة ثم ارفعيه عن النار.
  3. حمّري بصلة مع الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفي فوقها لسان العصفور، وقلّبي لمدة 3 دقائق كي يمتزج لسان العصفور مع نكهة البصل.
  4. أضيفي إليه مرق اللحم، واتركيه حتى يتشرب المرق وينضج.
  5. أضيفي إليه اللحم المسلوق وحرّكيه حتى يختلطوا مع بعضهم.
  6. ادهني الطاجن بالسمن، ثمّ ضعي خليط اللحم ولسان العصفور في الطاجن، ثم غطيه بورق الالمونيوم، وضعيه في الفرن ليتحمّر حتى 20 دقيقة.

تقديم طاجن لسان عصفور

قطّعي الطاجن إلى قطع مناسبة تكفي أسرتك وضعيها في أطباق التقديم، ثم زيّنيها بالجبن المبروش، وقدّميه كطبق رئيسي شهي.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم

اقرأي أيضا

كوكيز الشوفان بالموز دايت طعم رائع مناسب للرجيم

طريقة كيكة الميكرويف..تحضير كيكة المج السريعة

طريقة عمل باستا الفريدو بالصوص المميز من مطبخ الشيف مروة الشافعي