التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل باستا الفريدو بالصوص المميز من مطبخ الشيف مروة الشافعي
طريقة عمل باستا الفريدو

وصفة باستا الفريدو من وصفات الطبخ الرئيسية، والتي تتمتع بطعم شهي ويحب تناولها الكثير، وهي ذات مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وكذلك باستا ألفريدو سريعة التحضير، وتتكون من  مكرونة بالباستا مع الدجاج، وسر المذاق الرائع لباستا ألفريدو هو صوص الفريدو المميز، حيث يسكب على الباستا فيضفي عليها مذاقا مميزا، والباستا تحتوي على قدر عالي من النشويات التي تسبب زيادة السعرات الحرارية، ويمكن تجنب زيادة السعرات وذلك بغسل الباستا بعد سلقها وتصفيتها للتخلص من النشا الزائد.

طريقة عمل باستا ألفريدو

نقدم لك سيدتي طريقة عمل باستا الفريدو الرائعة والتي يفضل الكثيرون تناولها، إليكِ مقادير العمل وكيفية تحضيرها بأسهل طريقة.

مقادير باستا الفريدو

أولا مقادير عمل صوص الفريدو

  • 1/2 كوب كبير زبدة غير مملحة لينة.
  • 1/4 كيلو جبن كريمي، ( أي نوع تفضلينه).
  • 2 كوب كبير حليب سائل.
  • فص ثوم مهروس متوسط الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبروشة.
  • 1/2 كوب كبير جبنة برميزان مبروشة.

مقادير الباستا

  • 2 باكيت باستا مكرونة فيتوتشيني.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ناعم.

مقادير الدجاج

  • صدر دجاج مقطع إلى شرائح سميكة قليلاً.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.

طريقة تحضير باستا الفريدو

  1. في وعاء عميق ضعي الزبدة، ثم ارفعيها على نار هادئة واتركيها إلى أن تذوب الزبدة بشكل جزئي وليس كليا، ثم حرّكيها لتذوب تماما من حرارة الزبدة الساخنة.
  2. ضعي الجبن الكريمي فوق الزبدة وحركيها حتى تمتزج تماما مع الزبدة ويصبح لديكِ شبه عجينة لينة.
  3. أضيفي الحليب السائل واستمري في التحريك كي تمتزج المكونات جيدا مع بعض، ثم ضعي المزيج ثانية على  نار متوسطة إلى أن يبدأ في الغليان.
  4. أضيفي جبنة البرميزان والبهارات مثل الفلفل الأسود، وجوزة الطيب المبروشة وحرّكي باستمرار كي تذوب جبنة البرميزان ويصير المزيج ناعماً.
  5. ضعي وعاءً عميقا به ماء على النار واتركيه إلى أن يغلي، ثم أضيفي إليه 2 ملعقة من زيت الزيتون والملح مع استمرارك في التحريك، ثم أضيفي إلى الماء الباستا واتركيها على النار حتى 10 دقائق بعد غليانها كي تنضج الباستا تماماً.
  6. صفي الباستا في مصفاة مناسبة ولا تغسليها، ثم أضيفي إليها قليل من زيت الزيتون وحركيها كي لا تلتصق ببعضها ، ثم اتركيها جانباً.
  7. تبلي شرائح الدجاج بالملح الناعم والخل الأبيض والفلفل الأسود والأبيض وحركي جيداً ثم ضعيه في مقلاة بها القليل من الزيت وحمريها ثم ضعيها جانباً.
    طريقة تقديم باستا الفريدو
    قدّمي الباستا في أطباق مناسبة للتقديم، ثم صبّي صوص الفريدو على وجه الباستا، ثم وزعي شرائح الدجاج على الوجه وقدمي باستا الفريدو ساخناً واستمتعوا بالطعم الرائع، وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي أيضا طريقة عمل  باستا الفريدو بالصوص المميز من مطبخ الشيف مروة الشافعي

اقرأي ايضا

طريقة عمل المنسف الأردني باللبن الشنينة (المخيض)بخطوات سهلة

  طريقة عمل فخذ الخروف مع الأرز الشرقي للعزومات والولائم

بالخطوات والفيديو طريقة عمل الدجاج بالزعتر والزيت ومدفون الأرز