التخطي إلى المحتوى
طريقة الرشتة الجزائرية بأسهل طريقة
طريقة عمل الرشدة الجزائرية

المطبخ الجزائري يمتاز بتنوع وصفاته الشهية، فتجد الأطباق الرئيسية أو الجانبيّة أو الحلويات كثيرة  التميز والاختلاف، بل إن الوصفات الجزائرية تعد من أشهى وصفات الطبخ في شمال أفريقيا، ويرجع السبب في ذلك لتشربها كثير من الثقافة الفرنسية، لذلك نجد في المطبخ الجزائري أطباق شعبية وأخرى عالمية، وهذا ماجعله متفردا بين المطابخ العربية، ومن أشهر الأطباق الجزائرية نجد البوريك وهو طبق جانبي يحضر في شهر رمضان المبارك، وهناك البسيطة، وطاجين الزيتون، وهي من الأطباق الرئيسية، أما طبق اليوم فهو الرشتة والذي يعتبر من أشهى الأطباق الشعبية.

كيفية تحضير الرشتة

الرشدة الجزائرية منوصفات الطبخ الجزائرية وتعتبر من الأطباق الشعبية المشهورة، سنقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا “أحلامي دوت نت”، فتابعوا المقادير وطريقة العمل.

مقادير الرشتة الجزائرية.

  • كيلو رشدة (عجينة رقيقة تشبه الشعيرية).
  • دجاجة متوسطة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
  • عصير 1/2 ليمونة.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت.
  • حبة متوسطة بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 حبة كبيرة جزر مقطع طوليا.
  • 2 حبة كبيرة لفت مقطع طوليًا.
  • 3 حبات كبيرة كوسا مقطعة طوليًا.
  • 2 كوب كبير حمص مسلوق.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من فلفل أحمر مطحون.
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة عمل الرشتة الجزائرية

كيفية طبخ الرشتة

طريقة عمل الرشدة الجزائرية
طريقة عمل الرشدة الجزائرية
  • ادهني عجينة الرشتة بالزيت باستخدام فرشاة ثم أحضري طنجرة المفتول واملئي نصفها بالماء  المغلي ثم ضعي الرشدة في مصفاة أعلى طنجرة المفتول.
  • اتركي الرشتة حتى تنضج بالبخار ويتغير لونها لمدة ساعة.
  • اغسلي قطع الدجاج بالملح والليمون ثم ضعيهم في وعاء عميق وضعي فوقهم الزيت، والبصل المفروم، وقلّبيهم لمدة 5 دقائق إلى أن يتغير لون الدجاج.
  • أضيفي إلى الدجاج كلٌّ من قطع الكوسا، و قطع الجزر، واللفت، والحمص، ثم أضيفي  الفلفل الأسود والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأحمر المطحون، وصلصة الطماطم، واتركيهم على نار متوسطة حتى تمام النضج.

تقديم الرشتة الجزائرية
ضعي الرشدة في طبق كبير للتقديم، ثم اسقيه بمرق الدجاج والخضار الذي حضّرتيه بالأعلى، ثم قومي بتوزيع الخضراوات والدجاج أعلى الرشتة، وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الرشتة الجزائرية بأسهل الخطوات

تعرفي أيضا على وصفات طبخ عربية وعالمية

طريقة عمل كبسة الدجاج الشهية من مطبخ الشيف نضال البريحي

عمل وتحضير الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية – الدجاج المشوي اليوناني

طريقة تحضير السماقية الغزاوية بالتفصيل من مطبخ الشيف ريما زكريا

طريقة تحضير المكمورة الاردنية – طريقة عمل المكمورة بالارز