طريقة عمل دجاج مشوي مع الأرز التركي

طريقة عمل دجاج مشوي مع الأرز التركي بتتبيلة تركية مميزة

تعد وصفات الطبخ التركية من أشهر وألذ وصفات الطعام، والتي قد انتشرت في العديد من الدول العربية، ويرجع تميز المطبخ التركي لتأثره بالعديد من المطابخ العالمية؛ مثل المطبخ الكردي، والمطبخ العربي، والمطبخ الفارسي، والمطبخ الأرمني، والمطبخ الهندي، والهندي، وكذلك المطبخ الأوروبي .

طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأرز التركي

هناك العديد من الوصفات التركية الشهيرة، حيث تميزت بخلطات مميزة لعمل الدجاج، وكذلك طرق مميزة لتحضير الأرز، واليوم عبر موقع “أحلامي دوت نت” نقدم لكم وصفة من المطبخ التركي وهي طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأرز التركي، وهي وصفة رائعة وتناسب المطابخ العربية لتشابه الثقافة التركية مع الثقافة الاسلامية الموجودة بالبلاد العربية.

مقادير الدجاج المشوي مع الأرز التركي

طريقة عمل دجاج مشوي مع الأرز التركي
طريقة عمل دجاج مشوي مع الأرز التركي
  • دجاجتين مقطعتان إلى أربع أو ثمان قطع.
  • نصف كوب من عصير البصل.
  • نصف كوب  من عصير فلفل أحمر حلو.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا الحارة.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة من النعنع الأخضر المفروم .
  • ملح .
  • فلفل.

ننصحك سيدتي بتقديم هذة وصفة الدجاج المشوي بالأرز التركي مع سلطة الفتوش اللبنانية، وسلطة الباذنجان المشوي بالخضار

طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأرز التركي

1-قشِّري البصل وقطعية قطع صغيرة ثم ضعيه في الخلاط مع قليل من الماء واخلطيه حتى تحصلي على عصير البصل.
2- أحضري حبات من الفلفل الأحمر البارد أو الحار وضعيه في الخلاط مع قلبل من الماء، ثم اضربيه  حتى تحصلي على مزيج هربي من الفلفل كثافته أقل من كثافة رب البندورة قليلاً.
3- أحضري وعاءً عميقا وضعي فيه هريس الفلفل الأحمر الحلو مع عصير البصل ثم أضيفي النعنع والخل، والملح والفلفل الأسود، والبابريكا الحارة.
4- أضيفي الدجاج المقطع إلى المزيج السابق، وانقعيه في تلك الخلطة جيدا لمدة 5 ساعات على الأقل.
6- ضعي الدجاج في صينية فرن ليُطهى جيدا ويتحمّر.

 مقادير الأرز التركي

  • 3 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
  • 6 أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • كوب من البندورة المفرومة.
  • ملعقة من النعنع الأخضر مفروم.
  • ملح وفلفل حسب رغبتك.

طريقة تحضير الأرز التركي

1- إسلقي الأرز بالماء الساخن فقط دون أي إضافات لمدة 15 دقيقة وحرّكيه باستمرار من فترة إلى أخرى حتى لا يلتصق ببعضه، ثم صفّيه واتركيه جانبا.
2- أحضري طنجرة، وضعي بها قليل من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدا حتى  يذبل.
3- أضيفي البندورة، والبابريكا، والنعنع والملح،والفلفل وقلّبي جميع المكونات واتركيها تنضج قليلا.

4- أضيفي قليل من الماء إلى الخليط السابق، ثم أضيفي الأرز المسلوق، ويجب أن يغمر الماء الأرز تماما،واتركيه حتى يأخذ نكهة المكونات السابقة وينضج تماما،ثم قدّميه في طبق التقديم ورصي فوقه الدجاج المشوي.

شاهدي بالفيديو طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الأرز التركي للشيف نضال البريحي

سيعجبك أيضا