التخطي إلى المحتوى
عمل وتحضير برياني بالدجاج – طريقة رز برياني بالدجاج
طريقة عمل برياني الدجاج

أشهى طعام هو الذي يتم تحضيره في منزلنا، حيث نضمن نظافة الطعام ونضمن أيضا أنه طعام صحي، ونختار كل مكوناته بأنفسنا بحيث تكون تلك المكونات طازجة، وتحتوي على قيم غذائية عالية، واليوم نقدم لكم وصفة جديدة على موقعنا أحلامي دوت نت” وهي طبق البرياني بالدجاج، ونتمنى أن يعجبكم.

طريقة عمل برياني بالدجاج على طريقة الشيف نضال البريحي

والتي تعد ضمن وصفات المطبخ الهندي، ويمكنك عزيزتي تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فهي لاتحتاج خبرة أو فن في اعدادها، قومي باعدادها لاسرتك وتمتعوا بطعم شهي ورائع، باتباع خطوات التحضير التي سنقدمها لكِ.

مقادير عمل البرياني

  • كيلو صدر دجاج مقطعة مكعبات صغيرة، (بدون عظم).
  • ٤ أكواب من الأرز البسمتي منقوع.
  • ماء لعمل الارز.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • ملعقة من الزعفران.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • كوب من البصل مقطع قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الثوم المفروم والزنجبيل مخلوطين معا.
  • كوب من حليب جوز الهند،يمكنك استبداله باللبن الرايب.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
  • ربع كوب من رب البندورة( طماطم).
  • ربع كوب من الفلفل الاخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من كل من ( فلفل اسود، وببريكا حارة، وهال، وكمون، وكركم، وحلبة، كاري، وجرام من الماسالا)

طريقة عمل البرياني

  1. أحضري طنجرة وضعيها على النار، ثم أضيفي قليلا من الزيت، ثم حبوب الحلبة ،وقلبيهم في الزيت ، ثم ضعي معجون الثوم والزنجبيل، والفلفل الاخضر الحار، ثم قلبي جميع المكونات جيدا.
  2. أضيفي الكمون للمكونات السابقة،ثم أضيفي الجرام مسالا، والهال والكاري والبابريكا الحارة، والكركم، ثم قلّبي جميع المكونات جيدا.
  3. أضيفي رب البندورة، للمكونات وقلّبي، ثم أضيفي صدر الدجاج، ثم ضعي مكعب مرقة الدجاج، ثم أضيفي البصل المقلي على الدجاج، وقلبيهم، بعدها أضيفي الكزبرة الخضراء،ثم حليب جوز الهند أو اللبن الرايب وقلّبيهم جيدا.
  4. أحضري طنجرة أخرى وضعي فيها الماء واتركيها حتى تغلي، ثم ضعي الأرز، واتركيه يطهى حتى ينضج بنسبة 70 إلى 80 %فقط.
  5. ضعي الأرز في طنجرة أخرى، ثم أضيفي فوقه باقي كمية البصل المحمر، والكزبرة، وماء الورد، والزعفران، وأوراق النعنع، ثم غطّي الطنجرة وضعيها في الفرن على درجة 180 من 10 – 15 دقيقة.
  6. قدّمي برياني الدجاج في طبق التقديم وزيّنيه بالزبيب و اللوز، وصحتين وعافية على قلبكم.

سيعجبك أيضا

صوصات الشيبس اللذيذة .. تناول الشيبس بنكهات متنوعة

تحضير الديك الرومي المشوي على طريقة الشيف نضال البريحي

بالخطوات والفيديو طريقة عمل الدجاج بالزعتر والزيت ومدفون الأرز 

 كروكيت البطاطس والذرة على طريقة منال العالم وكيفية تحضيرها

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والزهرة على أصولها بالخطوات

طريقة عمل الكبة التركية المقلية ..لذيذة ومقرمشة ومذاقها ولا أروع

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار.. مغذية جدا وتصلح للرجيم

طريقة تحضير ورق العنب ( اليالنجي ) بزيت الزيتون والليمون

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *