التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير صفيحة اصابع على طريقة الشيف منال العالم –  طريقة صفيحة الاصابع
طريقة عمل صفيحة اصابع من مطبخ منال العالم

وصفة جديدة نقدمها لكم اليوم عبر موقع “أحلامي دوت نت” حيث نهتم بعرض الوصفات والأطباق المتنوعة سواء كانت أطباق رئيسية، أو مقبلات جانبية، أو حلويات، أو معجنات وفطائر، وعليكي سيدتي أن تختاري من تلك الوصفات مايعجبك، لتجربتها في المنزل وإبهار عائلتك دوما بكل جديد من الوصفات الرائعة.

طريقة عمل صفيحة اصابع من مطبخ الشيف منال العالم

طريقة تحضير صفيحة اصابع على طريقة الشيف منال العالم
طريقة تحضير صفيحة اصابع على طريقة الشيف منال العالم

مقادير صفيحة اصابع

  • 4 أكواب من الدقيق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 بيضة كبيرة.
  •  كوب من الماء.

مقادير حشوة صفيحة اصابع

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.
  • 1/4 كوب من الصنوبر.
  • 400 جرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 كوب من دبس الرمان.
  •  كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير صفيحة اصابع على طريقة منال العالم

تحضير عجينة صفيحة اصابع

  1. أحضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الماء، والبيض، والدقيق، والملح،واضربي المكونات على  سرعة بطيئة من 3-4 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة مطاطية.
  2. قسمي العجينة إلى 30 كرة، وضعيهم في صينية عالية الحواف، ثم اغمريهم بكمية وافرة من زيت الذرة، ودعيها ترتاح لمدة نصف ساعة.

خطوات تحضير حشو صفيحة اصابع

  1. ضعي السمن أو الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه من المقلاة.
  2. أضيفي اللحم في المقلاة وقلِّبيه جيدا حتى يجف ماؤه ثم أضيفي إليه البصل، والملح، والفلفل، والبهار، قلِّبي البصل جيدا مع اللحم، حتى يصفر البصل، وعند نضج اللحم ارفعيه جانبا من على النار.
  3.  أضيفي إلى اللحم دبس الرمان، والصنوبر، والبقدونس، ثم اتركيه حتى يبرد.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 190مْ ، وأحضري صواني فرن ذات حواف قصيرة.
  5. ضعي قليل من الزيت في طبق واسع، ابدأي في فرد الكرة بالضغط عليها بباطن يدك حتى تفرديها إلى دائرة رقيقة جدا، وراعي أن تبللي يديك بالزيت إذا احتاجت العجينة.
  6.  ضعي ملعقة كبيرة من الحشو عند طرف العجينة، ثم لفيها كالاسطوانة أو الأصبع وثبِّتي الأطراف جيدا حتى لايسقط الحشو، ثم رصِّيها في الصينية على مسافات متباعدة.
  7. تستطيعين أن تجعلي أصبع العجينة كالحبل الطويل، ثم تلفينه حول نفسه حتى تحصلي على  قرص.
  8. أدخلي الصفيحة إلى الفرن الساخن من 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي رائع.
  9. ضعيها في أطباق التقديم وقدميها، وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي بالفيديو طريقة تحضير صفيحة اصابع على طريقة منال العالم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *