التخطي إلى المحتوى
المندي بالدجاج بأسهل طريقة واطيب مذاق بنكهة شواء رائعة للشيف نضال البريحي
طريقة عمل مندي يالدجاج

طبق المندي من الأطباق الشهيرة في المطبخ الخليجي، وبالأخص المطبخ السعودي، وهو من الوصفات الشهية جدا والتي يفضلها كثير من الناس في كل البلاد العربية، وأصبحوا يبحثون عن طريقة عمل هذا الطبق الشهير الذي يشاهدونه عبر شاشات التلفاز حيث يطلب الكثير من المشاهدين إعداده ومعرفة طريقة تحضيره من الشيفات المختلفين، وتختلف طريقة عمل طبق المندي من شيف إلى آخر فكل واحد يبتكر ويضيف مكونات تضفي طعما مختلفا ومميزا على وصفة المندي، لذلك اخترنا لكم اليوم أسهل طريقة لعمل مندي الدجاج والأرز بنكهة شواء رائعة فتابعوا معنا طريقة التحضير والعمل من خلال موقعنا المتميز ” أحلامي دوت نت”.

مقادير المندي بالدجاج

  • دجاجتين مقطعتين.
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة من رب البندورة.
  • ملعقة من الثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبتان من اللومي الاسود.
  • ملعقة صغيرة من الهال.
  • ملعقة صغيرة من كبش قرنفل.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • 4 كوب من الأرز البسمتي.
  • 8 أكواب من مرق الدجاج
  • مكعب مرق دجاج حسب الرغبة
  • ملح وفلفل
  • 2 ملعقة كبيرة من الزعفران.

طريقة عمل مندي الدجاج

 لتحضير دجاج المندي

  1. أحضري طنجرة كبيرة وضعي بها ماء وارفعيها على النار حتى تغلي، ثم ضعي الدجاج فيها ليتم سلقه، وأضيفي تلك المطيبات (البصل، الهال، كبش قرنفل، ورق الغار،وقليلا من الكركم).
  2. ارفعي الدجاج من على النار وصفّيه من المرق، وضعي الدجاج في صينية فرن، والمرق يستخدم لنضج الأرز.
  3. أحضري طبقا صغيرا وضعي به قليلا من الكركم والزيت والملح والفلفل الأسود، واخلطيهم جيدا ثم ادهني بها الدجاج.
  4. أشعلي شواية الفرن لتحمير الدجاج.
  5. بعد تحمير وجه الدجاج، أحضري فحمة واشعليها وضعيها في قطعة من الالمونيوم، ثم صبي عليه قطرات من زيت الزيتون وأدخليها الفرن ثم أغلقيه واتركي الفحمة في الفرن حتى يأخذ الدجاج رائحة الشواء.

وصفات ذات صلة

 بالخطوات والفيديو طريقة عمل الدجاج بالزعتر والزيت ومدفون الأرز 

تحضير الديك الرومي المشوي على طريقة الشيف نضال البريحي

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والزهرة على أصولها بالخطوات

 لتحضير أرز المندي

  1. انقعي الارز ثم صفّيه، واغسليه جيدا.
  2. أحضري طنجرة تكفي كمية الأرز، أضيفي قليل من الزيت وضعي البصل، وورق الغار، واللومي، والثوم المفروم، وكبش القرنفل، وملعقة كبيرة من رب البندورة، واخلطيهم وقلّبيهم بملعقة خشبية.
  3. ضعي الأرز في الطنجرة، ثم  أضيفي (8 أكواب من مرق الدجاج) بعدها ضعي مغلف ماء وقلّبيه مع المكونات.
  4. اتركيه حتى ينضج، ثم رشي عليه قليل من الزعفران، واعملي حفرة في منتصف الأرز، وضعي قطعة فحم مشتعلة بداخل ورقة المونيوم، ثم أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون فوق الفحم وأغلقي غطاء الطنجرة لفترة حتى يتشرب الأرز رائحة الشواء.

شاهدي بالفيديو :طريقة عمل مندي الدجاج بطعم الشواء للشيف نضال البريحي

سيعجبك أيضا

طريقة عمل مخلل الجزر الصغير (بيبي كاروت) في المنزل بالخطوات

 كروكيت البطاطس والذرة على طريقة منال العالم وكيفية تحضيرها

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار.. مغذية جدا وتصلح للرجيم

طريقة عمل الكبة التركية المقلية ..لذيذة ومقرمشة ومذاقها ولا أروع.

طريقة تحضير ورق العنب ( اليالنجي ) بزيت الزيتون والليمون

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *