التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكبة التركية المقلية ..لذيذة ومقرمشة ومذاقها ولا أروع

الكبة التركية المقلية من الوصفات اللذيذة، والتي يعشقها الكبار والصغار، والكبة التركية تختلف عن الكبة الشامية في مكونات العجينة والحشوة، وتتكون عجينة الكبة التركية من السميد والبرغل والتوابل وصلصة الطماطم، بينما تحتوي حشوتها على اللحم والبصل، والطماطم، والجوز، والتوابل المتنوعة.

مقادير الكبة التركية المقلية

  • كوبان من البرغل.
  • كوبان من السميد.
  • كوبان ونصف ماء دافيء.
  • ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حار شطة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

واقرأ أيضا..طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار.. مغذية جدا وتصلح للرجيم

مكونات الحشوة

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب من الجوز المفروم خشن (اختياري حسب رغبتك).
  • ثلاث حبات بصل مبشورة متوسط الحجم.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة عمل الكبة التركية المقلية

طريقة عمل الكبة التركية المقلية
طريقة عمل الكبة التركية المقلية
  1. حضِّري حشوة الكبة أولا بوضع قليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وحرِّكيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأحمر والأسود وقلِّبي جيدا حتى يحمرّ اللحم وينضج.
  2. أضيفي صلصة الطماطم والجوز المفروم والبقدونس المفروم ثم حرِّكي جميع المكونات حتى تمتزج جيدا، ثم ضعي الحشوة جانبا حتى تبرد.
  3. أحضري وعاء وضعي فيه البرغل الناعم وأضيفي إليه السميد وملعقة الملح وقلّبيهم، ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكّل عجينة، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعتين في الثلاجة أو يمكنك تركها ليلة كاملة.
  4. بعد أن ترتاح العجينة جيدا، أضيفي إليها صلصة الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والبابريكا وتُقلَّب المكونات جيدا بالمعلقة ثم تُعجن باليد أو بالعجان الكهربي حتى تحصلي على عجينة الكبة.
  5. شكِّلي كرات من عجينة الكبّة بشكل بيضاوي وضعي بداخلها قليل من الحشوة، واغلقيها بمسحة من الماء.
  6. إقلي الكبّة في زيت غزير ساخن وقلبيها من كل الجهات حتى تنضج تماما، ثم صفّيها وقدّميها، وصحتين وعافية على قلبكم.

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الكبة التركية على طريقة منال العالم

سيعجبك أيضا

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والزهرة على أصولها بالخطوات

طريقة تحضير ورق العنب ( اليالنجي ) بزيت الزيتون والليمون

 كروكيت البطاطس والذرة على طريقة منال العالم وكيفية تحضيرها

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *